Вода Криму

Звичайно ж, мінеральна вода нашого півострова набагато стародавніша.
І напевно була відома ще жителям кам'яного століття. Але історія - це не те, що відбувалося, а то, що змогли зафіксувати в документах. Так от, згідно документам, вперше кримську мінеральну воду майже дві тисячі років назад стали використовувати жителі Пантікапея - столиці Боспорського царства, яка знаходилася на території нинішньої Керчі. З тих пір багато води витекло, зокрема, і мінеральною. Але вона не втратила своїх цілющих властивостей і як і раніше користується величезною популярністю.

Вода, та не та

ЯК не всяке ігристе вино - шампанське, так і не всяка мінеральна вода цілюща. Про це не прийнято говорити, але вода, яку ми купуємо в пляшках як мінеральна, насправді такий не є. Це звичайна вода, очищена за допомогою хороших, а іноді поганих фільтрів.

Натуральна мінеральна вода характеризується змістом біохімічно активних речовин - з'єднань йоду, брому, заліза, фтору, миш'яку, а також іонів натрію, кальцію, магнію. Серед мінеральних вод є вуглекислі, хлорідниє, натрієві, гидрокарбонатно-хлорідниє, сірководневі, з розчиненим азотом і метаном. І щоб всі ці речовини приносили користь, потрібно вживати воду безпосередньо з джерела. На поверхні землі в результаті випаровування мінеральна вода втрачає свої лікувальні властивості буквально за декілька хвилин.

Кількість корисних компонентів вимірюється в грамах на літр. Вода буває слабкій мінералізації - 2-5 г/л, середньою - 5-15г/л і високою - 15-35 г/л. Слід враховувати також сольовий і газовий склад, температуру, реакцію середовища (лужна, кисла, нейтральна).

Для пиття придатна вода із змістом мінеральних речовин не більше 10-12 г/л. Вода з вищою мінералізацією застосовується виключно для ванн.

Прозоре золото

Автори книги “Секрети кримського здоров'я” В.В.Ежова і Д.Н.Тарасенко стверджують, що в Криму більше 120 джерел мінеральних вод. Знаходяться вони переважно в степовій зоні - на Керченському півострові, в Прісивашье, на Південному березі Криму і на півострові Тарханкут. Зустрічаються серед них і джерела з термальними водами. Багато джерел півострова, без сумніву, є національним надбанням. Наприклад, з свердловин Феодосії здобувають сульфато-хлоридно-натрієву воду, близьку по своєму складу до “Єсентуків”  20.

Застосовується вона при лікуванні захворювань шлунку, печінки, жовчного міхура, хронічних захворювань кишечника, порушення обміну речовин, ожиріння. До речі, саме сульфатно-хлоридно-натрієва мінеральна вода Феодосії з джерела “Паша-тепе” ще в 1916 році на міжнародній виставці в бельгійському місті Спа отримала Велику золоту медаль.

Унікальне і Куйбишевській джерело. Він знаходиться на висоті 200 м нижче за рівень морить, в чотирьох кілометрах від селища Голубінка Бахчисарайського району. Вода в нім среднемінералізованная, тобто придатна як для пиття, так і для ванн. Її успішно застосовують при лікуванні ревматизму, поліартриту, остеохондрозу хребта, шкіряних, гінекологічних і інших захворювань.

Відомі також джерела Західного Криму. Сакській із слабомінералізованной водою був відкритий ще в 1956 році. У Евпаторії налічується 24 мінеральних джерела, декілька з них термальні. Наприклад, на території пансіонату “Алмазний” знаходиться свердловина “Евпаторійськая”. Вже багато років городяни і гості міста можуть користуватися нею абсолютно безкоштовно в бюветі на одній з вулиць. Ця вода із збалансованим складом гідрокарбонатів і хлоридів корисна як дорослим, так і дітям.

На Кримському півострові є ще безліч старих і нових неосвоєних джерел в районах Керчі, Бахчисараю, Ніжнегорська, Белогорська, Старого Криму, Джанкоя, на мисі Казантіп. Вони мають величезну терапевтичну цінність і вимагають подальшого вивчення, освоєння і відходу.

На жаль, в даний час мінеральні води Криму - колосальний і поки мало використовуваний резерв курортного лікування. Адже будь-який курорт в світі починається з бювету мінеральної води, і синонімом курортної терапії в багатьох мовах служить термін “spa” від назви відомого мінерального джерела в Бельгії.

Проте поки що бізнесмени вважають за краще вкладати гроші в будівництво на півострові супермаркетів і цементних заводів, ніж в освоєння його курортно-рекреаційного потенціалу, а лікуватися на води їздять
за межу.

Даєш солодку газовану воду!

Що стосується ринку здобичі і промислового розливу мінеральної води, то Крим поки що, на жаль, не значиться в лідерах навіть серед регіонів України. Адже, як затверджують фахівці, завдяки своїм природним запасам мінеральних вод Україна є одним з світових лідерів. У нашій країні тільки зареєстровано 700 найменувань мінеральної води. З них постійно проводиться не меншого половини.

Правда, кримський ринок води за своїм обсягом дуже привабливий. Особливо в літній період. Адже тільки кількість відпочиваючих за рік упевнено наближається до 6 млн. чоловік, не кажучи вже про більш ніж двохмільйонне місцеве населення.

За інформацією головного управління статистики АРК, минулого року тільки через торгову мережу Криму юридичними особами було продано води на суму 44407,6 тис. гривень. Скільки ще було продано фізичними особами (наприклад, бабусями на пляжах) не зможе підрахувати ніхто. Як мінімум, це 15 відсотків від загального об'єму реалізації. Цікаво, що продана в Криму вода в основному українського виробництва. Її частка в реалізації склала 39621,9 тис. гривень.

А доля кримської мінеральної води незавидна. З кожним роком на півострові скорочується виробництво натуральної негазованої води. Ненатуральной же газована води і безалкогольні напої випускає все більше і більше. Це говорить про те, що споживачі відмовляються від природної негазованої води, виробництво якої скоротилося майже в два рази, і віддають перевагу підсолодженим “фарбниками” напоям. Це задоволено сумно, оскільки для такої води мінералізація не має ніякого значення. Отже, в організм людини не поступають природні елементи, необхідні для його нормального функціонування